Pengertian Protein Pengertian protein. Protein merupakan senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi dan merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang terhubung satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein tersebut mempunyai kandungan hidrogen, karbon, oksigen, nitrogen, sulfur, dan fosfor. Protein mempunyai tugas dalam pembentukan struktur serta fungsi sel makhluk hidup dan virus. Jenis protein yang lain mempunyai tugas penting dalam fungsi struktural atau mekanis, menyerupai protein yang berperan dalam membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Protein berperan penting dalam sistem kekebalan badan sebagai antibodi , transportasi hara, dan sebagainya. Protein berperan sebagai sumber asam amino bagi suatu organisme yang tidak sanggup membentuk asam amino sendiri. Protein merupakan salah satu penyusun utama makhluk hidup menyerupai manusia, hewan, dan sebagainya. Protein juga merupakan salah satu molekul yang paling banyak untuk diteliti dalam biokimia. Pr